High Protein
Gegrillte Lammkeule mit Oliven-Tomaten-Salsa
Aromatische Lammkeule mit einer frischen, mediterranen Oliven-Tomaten-Salsa für ein proteinreiches Geschmackserlebnis.
Für 2–4 Portionen · ca. 38 Min.
Zutaten
- 600 Gramm Lammkeule
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 100 Gramm Schwarze Oliven
- 200 Gramm Cherrytomaten
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lammkeule mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Lammkeule auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten grillen, bis sie medium gebraten ist.
- In der Zwischenzeit Oliven, halbierte Cherrytomaten und gewürfelte Zwiebel mit Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
- Sobald das Lamm fertig ist, in Scheiben schneiden und mit der Oliven-Tomaten-Salsa servieren.
Dazu passen hervorragend gegrilltes Gemüse oder ein frischer Rucola-Salat.