Gefüllte Zucchini-Pesto-Puffs

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Zucchini
• 4 Esslöffel Pesto
• 50 Gramm Geriebener Parmesan
• 1 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 10 Blätter Frische Basilikumblätter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
4. Jedes Rechteck mit einem Esslöffel Pesto bestreichen, Zucchinischeiben darauflegen und mit Parmesan bestreuen.
5. Die Rechtecke zu kleinen Päckchen formen und mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
7. Mit frischem Basilikum servieren.