Kartoffel-Rösti-Pizza mit Spinat und Feta

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Ei
• 50 g Mehl
• 1 TL Salz
• 0,5 TL Pfeffer
• 0,25 TL Muskatnuss
• 2 EL Olivenöl
• 150 g Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Feta
• 0,5 TL Chiliflocken

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und grob reiben.
2. Geriebene Kartoffeln in einem Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
4. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und Rösti-Mischung hinein geben, flach drücken und beidseitig goldbraun anbraten.
5. Spinat in einer zweiten Pfanne mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch kurz anbraten.
6. Rösti aus der Pfanne nehmen, mit Spinat und zerbröckeltem Feta belegen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10 Minuten backen.
8. Mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.